Convegno
I FASTI DEL GRIGNOLINO
Giovedì 25 Gennaio 2007 - Ore 16,30
Sala Convegni della Camera di Commercio
Piazza Medici, 8 - Asti
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SALUTI
ROBERTO MARMO
Presidente della Provincia di Asti
MARIO SACCO
Presidente della Camera di Commercio di Asti
MARCELLO MAGGIORA
Presidente Cantina Sociale di Castagnole Monferrato
MORENO SOSTER
Presidente OICCE
Moderatore:
PIERSTEFANO BERTA
Direttore OICCE
INTRODUZIONE
BRUNO RIVELLA
Presidente ONAV
“Grignolino: vino moderno dal cuore antico.”
ANDREA CELLINO
Regione Piemonte
“L’importanza della ricerca vitivinicola per il Grignolino.”
VINCENZO GERBI
DiVaPRA - Università di Torino
“La collaborazione tra Università e Aziende nella ricerca sui vini del territorio.”
RELAZIONI
GIUSI MAINARDI
OICCE
“La storia del Grignolino, uno dei più antichi vitigni del Piemonte.”
MARIO REDOGLIA
Agriconsult
“La sperimentazione sulle vinificazioni del Grignolino.”
MARIO UBIGLI
CRA - Istituto Sperimentale per l’Enologia di Asti
“Cantina e Ricerca sensoriale. Dalla caratterizzazione alla tutela.”
PIERSTEFANO BERTA
OICCE
“La Consumer Science e i giudizi dei consumatori sul Grignolino.”
FABIO GALLO
Associazione Italiana Sommelier
“Le qualità del Grignolino.”
ESPERIENZE DEI RISTORATORI
CRISTIANO BALDI
“Vineria della Signora in Rosso” - Nizza Monferrato
STEFANO BELTRAMINI
“Il Rubino” - Ghemme
MARCO CAVALLI
“Hasta Hotel” - Asti
MARCO MANIEZZI - GONZALO LUZARRAGA
“Il Marachella” - Vignolo
ENZO MERLO
“Il Merlo Ghiottone” - Castagnole Monferrato
GIANLUCA ZANETTA
“La Capuccina” - Cureggio
Al termine del Convegno seguirà
“In abbinamento con il territorio”
Piatti tipici sposati al Grignolino
presentati dalla Pro Loco di Castell’Alfero.
La partecipazione al convegno è gratuita.
Per ragioni organizzative è gradita l’iscrizione preventiva.
Per ogni informazione e per l'iscrizione, si prega di contattare:
OICCE
tel: 0141.82.26.07 - fax: 0141.82.93.14
e-mail: info@oicce.it - internet: www.oicce.it
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