Venerdě 23 aprile 2010 - Ore 9.00

Sala del Consiglio Provinciale - Piazza Alfieri, 33 - ASTI
Corso Libertà 65/a - CANELLI (AT)

PROGRAMMA

RELAZIONI INTRODUTTIVE

MORENO SOSTER - Presidente OICCE

VINCENZO GERBI - DIVAPRA- Università degli Studi di Torino

ANDREA SCHUBERT -
Dipartimento Colture Arboree – Università degli Studi di Torino

PIERSTEFANO BERTA - Direttore OICCE

RELAZIONI

LORENZO CORINO - ANDRIANI ASPROUDI
CRA Centro di Ricerca per l’Enologia – Asti
Il vitigno Moscato bianco, caratterizzazione in relazione
agli ambienti climatici ed evoluzione del profilo aromatico.

ANNA SCHNEIDER
CNR- Istituto di Virologia Vegetale – Unità Viticoltura di Grugliasco
I vitigni piemontesi patrimonio di diversità.
Il DNA dall’uva al vino: ricerche di tracciabilità genetica nel Moscato bianco.

DANIELA BORSA - CRA Centro di Ricerca per l’Enologia – Asti
Composti aromatici di alcuni vitigni e loro evoluzione
durante la maturazione.
Gli aromi dei vini Moscato in diverse condizioni tecnologiche.

LUCA ROLLE - FABRIZIO TORCHIO
DIVAPRA – Università degli Studi di Torino
Composizione polifenolica di cultivar piemontesi.
Innovazioni nella tecnica di produzione e conservazione
dei vini spumanti aromatici.

MARCO ARLORIO
DiSCAFF – Università del Piemonte Orientale – A. Avogadro
Sviluppo ed ottimizzazione di tecniche per l'analisi delle procianidine e del potere antiossidante in Vitis vinifera. CVIA e comprehensive HSSPME-GCxGC-TOF-MS: due approcci avanzati per la caratterizzazione del profilo aromatico e degli off-flavors dei vini.

ANDREA SCHUBERT - ALESSANDRA FERRANDINO
Dipartimento Colture arboree – Università degli Studi di Torino
Flavonoli e acidi idrossicinnamici nei vitigni piemontesi.
Espressione genica differenziale in cultivar di vite.