| Autori | TITOLO | anno | download | Riassunto |
Bussi P.,
Franco M. | La certificazione ambientale ISO 14001 nel settore enologico | 2003 | | ISO 14001: l'esperienza delle cantine Capetta |
| Ceretto A. | Tracciabilità nella filiera vitivinicola: riscontri nelle Aziende Ceretto | 2004 | | |
| Cifarelli G. | I prerequisiti igienici di cantina. Parte I. | 2001 | 
| HACCP: Breve presentazione delle procedure igieniche sul lavoro. Parte I: L'efficienza del processo di lavaggio. |
| Cifarelli G. | I prerequisiti igienici di cantina. Parte II. | 2001 |
| HACCP: Breve presentazione delle procedure igieniche sul lavoro. Parte II: Le procedure d’igiene nel lavoro |
| Federalimentare | Linee guida per la rintracciabilità dei prodotti alimentari | 2003 |
| TRACCIABILITA': Testo della Federalimentare che presenta le linee guida per la tracciabilità. Testo del 12 dicembre 2003 |
| Galasso A. | Targhette Elettroniche | 2003 |
| TRACCIABILITA': Note generali sulla diffusione della tecnologia RFID (Radio Frequency IDentification). |
| Gallo G. | Considerazioni sulla tracciabilità dei vini | 2004 |
| TRACCIABILITA': Intervento tenuto al convegno OICCE del 24 febbario 2004 |
| Gruppo di Lavoro OICCE | Il concetto di certificazione in cantina
Aggiornamento del 3 gennaio 2000 | 2000 | | |
| Gruppo di Lavoro OICCE | La certificazione ISO 9000
Aggiornamento del 3 gennaio 2000 | 2000 | | ISO 9000 |
| Gruppo di Lavoro OICCE | La certificazione ISO14001
Aggiornamento del 3 gennaio 2000 | 2000 | | ISO 14001 |
| Gruppo di Lavoro OICCE | Seconda versione della bozza delle linee guida per la gestione ottimale di un depuratore. | 2000 | | ISO14001: Il presente lavoro deve servire per aiutare le cantine che utilizzano impianti di depurazione biologica ad
effettuarne una corretta gestione. Considerando che nelle cantine sono presenti essenzialmente impianti a fanghi
attivi, le presenti linee guida tratteranno esclusivamente questa tipologia di impianti. |
| Meldolesi L. | I sistemi di gestione ambientale nella filiera vitivinicola | 2003 |
| Premio OICCE-CR Bra |
| Minetti M. | Trattamento dei reflui dell'industria enologica mediante depurazione biologica a fanghi attivi: analisi sperimentale del processo e miglioramenti impiantistici | 2003 | | Premio OICCE |
| Solaroli G. | La rintracciabilità di filiera secondo la norma UNI 10939:2001 | 2004 | | |
| Tramontin S. | La rintracciabilità secondo le norme volontarie | 2004 | | |
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