|
I VINI DEL PERCORSO
Il percorso attraversa la zona di colline
moreniche che, a Sud del lago di Iseo, presenta piccoli paesi
ospitali, vigneti e ambienti naturali piacevoli e riposanti.
Qui si trovavano nel Medioevo alcune Francae curtes che
potrebbero essere all'origine del nome di quest'area. Dopo aver
attraversato la Franciacorta, si giunge alle rive del lago d'Iseo,
lago romantico, tranquillo e pittoresco.
 La Franciacorta
conta circa 1500 ettari vitati, 840 dei quali sono destinati
alla produzione della prestigiosa DOCG. Ogni anno si producono
un po' più di 3 milioni di bottiglie di Franciacorta DOCG
ottenuto da uve Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero. Per l'elaborazione
sono previsti 25 mesi dalla vendemmia, con rifermentazione in
bottiglia di almeno 18 mesi Il Franciacorta millesimato, espressione
delle migliori annate vendemmiali, matura in bottiglia oltre
37 mesi, di cui almeno 30 sui lieviti. All'interno della DOCG
si producono inoltre 500 hl di Franciacorta rosé e circa
800 hl di Franciacorta Satèn, marchio registrato dal 1995,
riservato ai produttori associati al Consorzio di Tutela, che
definisce un brut ottenuto da Chardonnay e Pinot Bianco.
 A fianco
dei vini con bollicine esiste una interessante produzione di
vini tranquilli che entrano nella DOC Terre di Franciacorta.
La tipologia Terre di Franciacorta bianco viene prodotta principalmente
con Chardonnay e limitatamente con Pinot bianco. Di colore giallo
paglierino con riflessi verdognoli, ha gusto asciutto, fresco
e vellutato.
Il Terre di Franciacorta rosso viene prodotto con Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon, e in minima parte con Barbera, Nebbiolo e
Merlot. Le sue principali caratteristiche sono il colore rosso
vivace, con riflessi violacei ed il sapore erbaceo e fruttato.
IL TERRITORIO
CAPRIOLO
 E' un paese
caratteristico segnato dalla sua storia medievale testimonata
ancora dai resti delle antiche mura e del castello. Nella parte
antica del paese si possono vedere vecchie cascine con muri a
ciottoli ed austeri edifici nobiliari.
Frutto di decenni di ricerca è il Museo Agricolo Ricci
Curbastro che ospita oltre tremila oggetti impiegati in passato
per la coltivazione dei campi e della vite. Raccolti in sale
a tema, i più vari attrezzi permettono di seguire le attività
quotidiane delle vecchie famiglie contadine e artigiane. Di particolare
interesse per l'enoturista è la parte dedicata alla viticoltura
e all'enologia
Non molto distante, ad Adro, meritano una visita la Parrocchiale
del 1769 e il seicentesco palazzo Bargnani Dandolo, e la chesa
della Madonna della Neve. Proprio la torre campanaria di Adro
è all'origine del marchio "F" di Franciacorta,
marchio che indica i percorsi enoturistici e le cantine della
zona.
ERBUSCO
Cuore della Franciacorta viticola,
è sede del Consorzio Tutela Vini, creato il 5 marzo 1990
ed estremamente attivo per promuovere e difendere l'immagine
dei vini della zona. Erbusco è il comune con la più
estesa superficie vitata della zona.
Il vecchio borgo conserva angoli suggestivi presso i ruderi del
castello e la pieve di Santa Maria Assunta, del secolo XIII.
Interessanti anche la parrocchiale del 1600 e l'inconfondibile
Villa Martinengo Lechi. Costruita tra il 1500 e il 1600, è
la villa più scenografica della Franciacorta, in stile
palladiano con un colonnato classico, eleganti arcate e un bellissimo
cancello in ferro battuto.
BORNATO
E' uno dei tre paesi che formano
il comune di Cazzago S. Martino, dove antiche famiglie nobili
hanno costruito dimore che segnano ancora il paesaggio con la
loro eleganza. Uno dei simboli di Bornato è la bianca
scalinata che sale nel gardino di Villa Rossa, ma pregevoli sono
anche la pieve e il palazzo Secco d'Aragona. In posizione dominante
sorge poi il castello che apre ai visitatori le sue sale affrescate,
il giardino con piante secolari e la grotta. Si tratta di un
raro esempio di villa rinascimentale costruita all'interno di
un Castello medievale del XIII secolo.
Poco distante Passirano, dove si trova un castello, sede
di cantina, molto ben conservato nella sua imponente architettura
medievale.
 ROVATO
In posizione ottimale per le vie
di comunicazione, da secoli il paese è famoso per il commercio
del bestiame. Ancora oggi ospita un mercato settimanale importante
e una celebre fiera annuale di bovini e carne di qualità.
Altra tradizione è quella del ferro battuto. Merita una
passeggiata la piazza accogliente con fondo acciottolato e portici
del Vantini. Salendo al Convento dell'Annunziata si ha una superba
vista sulla Franciacorta, la Pianura Padana e sui vigneti di
Monte Orfano.
PROVAGLIO
Cittadina ai bordi del suggestivo
scenario della Riserva Naturale delle Torbiere, oasi protetta
e di importanza ornitologica internazionale. E' una riserva unica
nel suo genere: 2000 ettari di acqua, canne e vegetazione palustre,
visitabili seguendo sentieri ben segnalati e itinerari ciclistici.
Affascinante il monastero cluniacense di San Pietro in Lamosa,
splendido complesso romanico ricco di affreschi, dove si respira
la raccolta atmosfera della religiosità medievale. E'
formato da una serie di edifici, la cui parte più antica
è la chiesa di San Pietro. Dal suo sagrato si gode di
una eccezionale vista sulle torbiere d'Iseo.
Poco distante Borgonato con il maestoso Palazzo Lana.
ISEO
Al confine Nord della Franciacorta
Iseo è una città di antica origine, frequentata
dal turismo internazionale. Conserva un centro storico di epoca
medievale. Tra i monumenti che meritano una visita la pieve di
S. Andrea del XII secolo e il Castello Oldofredi del secolo XI.
Sulla sua piazza-salotto c'è la prima statua eretta in
onore di Garibaldi.
Da Iseo si può raggiungere Monteisola, al centro
del lago. E' una piacevole escursione che in pochi minuti di
traghetto porta alla più grande isola lacustre d'Europa.
I pittoreschi villaggi di pescatori hanno conservato intatto
il fascino del tempo passato. Le passeggiate tra i fitti boschi
di castagni o il giro dell'isola in bicicletta portano a scoprire
angoli di quieta bellezza. A Monteisola esistono ancora due attività
artigianali nate secoli or sono: la fabbricazione delle reti
da pesca e quella dei naèc, le tipiche barche del
lago.
QUALCHE PIATTO TIPICO
 La gastronomia
franciacortina dispone di una grande varietà di prodotti
legati sia alla campagna che alla vicinanza della Val Camonica
e del lago d'Iseo. E' rinomata la carne bovina di Rovato, ideale
per gustosissimi bolliti e per il manzo all'olio, uno dei piatti-simbolo
della cucina di Franciacorta. Vi troviamo anche allettanti formaggi
come robiole e stracchini di Rovato, Silter del monte Guglielmo,
formai de Mut' di origine camuna. Legata alla vita di
campagna troneggia la fumante polenta con uccelletti e spiedini
di Gussago. Dal lago vengono il delicato coregone, le alborelle
per leggere fritture e soprattutto un altro piatto tradizionale:
le celebri tinche di Clusane, ripiene e cucinate al forno.
INDIRIZZI UTILI
CANTINE:
Az. Agr. Gian Paolo e Giovanni Cavalleri
- Erbusco tel 030.7760217
vino segnalato: Franciacorta DOCG Pas Dosé 1994
 Az. Agr.
Ricci Curbastro - Capriolo tel 030.736094
vino segnalato: Terre di Franciacorta Bianco DOC "Vigna
Bosco Alto" 1997
Az. Agr. Lantieri de Paratico - Capriolo
tel 030.736151
vino segnalato: Franciacorta DOCG Brut
Agricola Bersi Serlini - Provaglio d'Iseo
tel 030.982338
vino segnalato: Franciacorta DOCG Millesimato 1992 "Cuvée
Millennio"
Az. Agr. Principe Banfi - Villa di Erbusco
tel 030.7750387
vino segnalato: Franciacorta DOCG Extra Brut
Az. Agr. "Lo Sparviere" di Gussalli
Beretta - Monticelli Brusati tel 030.652382
vino segnalato: Franciacorta DOCG Brut
INDIRIZZI UTILI
RISTORANTI E ALBERGHI:
 Trattora
Al Porto - Clusane - tel 030.989014
Osteria Il Volto - Iseo - tel 030.981462
Trattoria del Gallo - Rovato tel 030.7240150
INDIRIZZI UTILI
PER QUALCHE INFORMAZIONE SU VINO E TURISMO:
Consorzio Vini Franciacorta - via Verdi,
53 - Erbusco (BS) - tel. 030.7760477
LINK:
Consorzio Vini Franciacorta - via Verdi,
53 - Erbusco (BS) - tel. 030.7760477
|