Il Vermouth ottocentesco nel periodo d'oro del Moscato di Canelli

Pierstefano Berta*, Giusi Mainardi**
* Distillerie Fratelli Ramazzotti - Canelli
**Accademia di Agricoltura - Torino


Nel fulgore dell'epoca Liberty, la fine dell'Ottocento vedeva il Vermouth
di Torino protagonista della nascita dell'industria enologica piemontese.
Lo studio dei documenti di questo periodo permette di analizzare
e comprendere l'evoluzione che ebbero i vini aromatizzati di grande tradizione.

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