Influenza dell'uso dei tappi sintetici o compositi sulla composizione
chimica
e sulla qualità organolettica del vino nel corso della
sua conservazione in bottiglia.
LES BOUCHONS SYNTHÉTIQUES ET COMPOSITES
Influence de l'utilisation de bouchons synthétiques ou
composites sur la composition chimique
et la qualité organoleptique du vin au cours de sa conservation
en bouteille.
Indice
Qualità della tappatura e della stappatura in funzione
del tempo
Evoluzione della composizione e dell'ossidazione dei vini
nel corso del tempo
Ricerca e dosaggio delle cessioni originate dal sistema di
tappatura nei vini
Influenza della tipologia di tappo sulle caratteristiche
organolettiche dei vini
