Il Senatore Desana,
"padre" delle denominazioni d'origine dei vini

Giusi Mainardi

L'incontro di venerdì 21 giugno, presso il Centro di Documentazione per la Viticoltura e l'Enologia, che ha sede presso la Cantina Sociale di Ricaldone (AL), ha ricordato la figura e l'opera del Senatore Paolo Desana, considerato il "padre" del concetto delle Denominazioni d'Origine.
Questo incontro è nato per ringraziare la famiglia del Senatore Desana, in particolare la moglie, Signora Maddalena, e il figlio dottor Andrea, che hanno concesso al Centro di Documentazione di Ricaldone una parte importante della biblioteca di carattere enologico appartenuta al Senatore casalese, appassionato protagonista e cultore del mondo del vino.
Oltre ai libri della sua personale biblioteca, la famiglia Desana ha anche affidato al Centro di Ricaldone molto materiale manoscritto: appunti per articoli, pro-memoria e carteggi che conducono in maniera diretta attraverso quarant'anni di vicende del mondo enologico.
Per questo lungo periodo Paolo Desana rappresentò infatti un punto di riferimento per il vino italiano e per la sua qualificazione.
È interessante tuttavia sapere cos'é successo prima di questo nella vita di Desana, avvicinando la sua figura anche sotto aspetti meno ufficiali, ma comunque importanti per delineare quello che è stato il suo cammino: la sua ammirazione di bambino per gli alti cerimoniali che si svolgevano nel Duomo di Casale, la passione di disegnare lunghi treni, il desiderio di diventare il ferroviere "che fa fare manovra ai treni con il fischietto e le bandiere". Poi vennero gli anni di studente, quando frequentava l'Istituto per Geometri e durante l'ora di Francese leggeva sottobanco le avventure dei tigrotti di Mompracem. Il pomeriggio poi, faceva svelto i compiti per andare a fare le prove delle recite filodrammatiche o per correre a giocare sui campi sportivi. Il calcio, le bocce, il disco, la pallacanestro erano le sue specialità preferite. Prese quindi il diploma di geometra, seguito dal corso di Allievo Ufficiale d'Artiglieria, poi ci furono la prima nomina e il lavoro di istruttore presso la Scuola Allievi Ufficiali di Potenza.


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