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e della spuma * Institut National de la Recherche Agronomique, Unité Mixte de Recherche Fractionnement des Agro-Ressources et Emballage INRA - URCA, Reims (France) ** Moët et Chandon, Epernay (France) *** Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne, Epernay (France) |