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| enologo di Carlo Alberto, e la rivoluzione del vino piemontese OICCE |
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| enologo di Carlo Alberto, e la rivoluzione del vino piemontese OICCE |
Nei primi decenni del 1800 trasformazioni fondamentali attraversano
il Piemonte vitivinicolo, proiettandolo verso un grande futuro.
L’enologo Staglieno è una figura simbolo di questo radicale rinnovamento
della cultura e della tecnica enologica piemontese
Indice
Il Reale Podere di Pollenzo
Chi era Staglieno?
Com’erano i vini di Staglieno?
Il vino di Pollenzo va in America
Le nuove tecnologie del 1800
Una nuova cultura
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