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| Distillerie F.lli Ramazzotti - Canelli |
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| Distillerie F.lli Ramazzotti - Canelli |
L’olfatto, senso fondamentale per il nostro contatto con il vino,
è affascinante e difficile da comprendere.
Rimasto per molto tempo il più enigmatico dei nostri sensi,
il suo funzionamento è stato rivelato da un importante studio,
vincitore del premio Nobel per la Fisiologia e la Medicina.
Questo lavoro di Linda Buck e Richard Axel, di cui si riportano qui i risultati,
ha permesso di spiegare come riusciamo a percepire l’odore
di 100.000 sostanze chimiche diverse.
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