La Consumer science e i giudizi dei consumatori sul Grignolino Pierstefano Berta Pernod-Ricard Italia - MIlano

Questa disciplina innovativa è stata impiegata
per individuare degli strumenti utili ad orientare
la vinificazione del Grignolino verso i gusti del mercato.

• Gli obbiettivi della ricerca
• L’utilizzo delle schede
• Il coinvolgimento dei consumatori
• L’espressione delle differenze e l’indirizzo delle tecniche
• Conclusioni
• Ringraziamenti
• Bibliografia

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