Storia e Realtà Produttiva
della DOC Castel del Monte
Raffaele Lovino
C.R.A. - U.T.V. Unità di ricerca per l’Uva da Tavola e la Vitivinicoltura in Ambiente Mediterraneo
Cantina Sperimentale di Barletta
Indice
La natura calcica del territorio
Disciplinare di Produzione della DOC ÒCastel del Monte
Vitigni autoctoni
Il Bombino nero
Il Bombino bianco
Il Pampanuto
L'uva di Troia
Importanza economica dei vini DOC ÒCastel del Monte
Bibliografia
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